Deléitate con los ricos y complejos sabores de estos bocaditos energéticos de chocolate negro y moca: una combinación perfecta de intenso chocolate negro, aromático espresso y crujientes avellanas. Estos dulces sin horno no solo son un refrigerio delicioso, sino una fuente nutritiva que te llenará de energía durante el día.
Ingredientes
Para los bocaditos energéticos
- 1,5 cucharaditas de polvo de espresso instantáneo
- 4 cucharadas de agua caliente
- 90 g (3,2 oz) de chocolate negro sin azúcar (85 % o más)
- 100 g (3,5 oz) de dátiles Medjool blandos, sin hueso
- 1 taza de avena arrollada
- 2 plátanos maduros, machacados
- 125 g (4,4 oz) de avellanas, divididas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de sal marina
Instrucciones de cocina
- Prepare el café : disuelva el polvo de espresso instantáneo en agua caliente y reserve.
- Derretir el chocolate :
- Romper el chocolate negro en trozos
- Calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno.
- Alternativamente, utilice una caldera doble.
- Preparar la base :
- En un procesador de alimentos, combine los dátiles, la avena y 100 g de avellanas.
- Pulse hasta que esté picado grueso y bien combinado.
- Mezclar los ingredientes :
- Agregue puré de plátano, chocolate derretido y mezcla de café.
- Agregue extracto de vainilla, canela y sal.
- Pulse hasta que esté bien incorporado pero aún con textura.
- Enfriar y dar forma :
- Transfiera la mezcla a un tazón.
- Congelar durante 5 minutos para que se endurezca.
- Picar en trozos grandes los 25 g restantes de avellanas.
- Con las manos mojadas, forme la mezcla en bolas de 1 pulgada.
- Rebozar cada bola en avellanas picadas.
- Atender :
- Disfrútelo inmediatamente para obtener una textura suave similar a la trufa.
- Refrigerar 30 minutos para una mordida más firme.
Información nutricional
- Raciones : 12-15 bocaditos energéticos
- Calorías por bocado : Aproximadamente 120
- Proteína : 3 g
- Carbohidratos : 12 g
- Grasas : 8g
- Fibra : 3 g
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Consejos y trucos de cocina
- Utilice plátanos muy maduros para obtener una dulzura natural.
- Las manos mojadas evitan que la mezcla se pegue al amasar.
- Elija chocolate negro de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Tostar brevemente las avellanas para realzar su sabor.
Variaciones y sustituciones
- Sustituya las avellanas por almendras o nueces.
- Use mantequilla de almendras para mayor cremosidad.
- Cambia el espresso por matcha en polvo
- Utilice avena sin gluten para una versión sin gluten
