1. Cheesecake de Plátano con Caramelo
Ingredientes
Base:
200 g de galletas tipo María trituradas
80 g de mantequilla derretida
Relleno:
600 g de queso crema
200 g de azúcar
200 ml de crema de leche
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cobertura:
Plátanos en rodajas
Salsa de caramelo (dulce de leche o toffee)
Preparación
Mezcla las galletas con la mantequilla y presiona en el fondo del molde.
Hornea 10 min a 180°C y reserva.
Bate el queso crema con el azúcar.
Agrega la crema, la vainilla y los huevos uno a uno.
Vierte la mezcla sobre la base y hornea 50-60 min a 170°C.
Deja enfriar bien y refrigera al menos 4 horas.
Cubre con caramelo y rodajas de plátano antes de servir.
2. Cheesecake de Durazno con Crema
Ingredientes
Base:
200 g de galletas trituradas
80 g de mantequilla derretida
Relleno:
600 g de queso crema
150 g de azúcar
200 ml de yogur natural o crema
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
Decoración:
Duraznos en almíbar en láminas
Crema chantilly
Preparación
Mezcla galletas + mantequilla y forma la base.
Hornea 10 min a 180°C.
Bate el queso crema con el azúcar.
Añade crema/yogur, vainilla y huevos.
Hornea 50 min a 170°C.
Enfría completamente y refrigera.
Decora con duraznos y crema chantilly.
3. Cheesecake de Mango
Ingredientes
Base:
200 g de galletas
80 g de mantequilla derretida
Relleno:
600 g de queso crema
200 ml de puré de mango (mango maduro triturado)
150 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de jugo de limón
Decoración:
Cubitos de mango
Crema chantilly
Hojas de menta (opcional)
Preparación
Forma la base con galletas + mantequilla y hornea 10 min.
Bate el queso crema con el azúcar.
Agrega el puré de mango, jugo de limón y huevos.
Hornea 50 min a 170°C.
Enfría y refrigera mínimo 4 h.
Decora con cubos de mango y chantilly.
4. Cheesecake de Lima (Key Lime Style)
Ingredientes
Base:
200 g de galletas trituradas
80 g de mantequilla derretida
Relleno:
600 g de queso crema
200 ml de crema de leche
150 g de azúcar
3 huevos
120 ml de jugo de lima
Ralladura de lima
Decoración:
Rodajas finas de lima
Crema chantilly
Ralladura extra
Preparación
Mezcla galleta + mantequilla y presiona en el molde.
Hornea la base por 10 min.
Bate el queso crema con el azúcar.
Agrega crema, jugo de lima, ralladura y huevos.
Hornea 45-55 min a 170°C.
Deja enfriar y refrigera.
Decora con rodajas, ralladura y chantilly.
