Si buscás una receta fácil y llena de sabor, estos pimientos al estilo armenio te van a encantar.
Son ideales como acompañamiento de carnes, guarniciones o incluso como aperitivo. Su textura tierna y su toque de ajo y hierbas los hacen irresistibles.
Además, su preparación es simple y rápida, sin necesidad de ingredientes difíciles de conseguir.
Seguí este paso a paso y disfrutá de unos pimientos realmente deliciosos.
Ingredientes
- 7 a 10 pimientos morrones
- 70 ml de aceite
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de vino o jugo de limón
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de cebolla de verdeo
- 2 a 3 dientes de ajo
Preparación
- Lavar bien los pimientos y secarlos con un paño para que no queden gotas de agua, ya que el aceite puede salpicar al freírlos.
- Calentar una sartén grande con el aceite y colocar los pimientos enteros. Tapar y dejar que se cocinen a fuego medio, dándolos vuelta cada tanto para que se doren de manera pareja.
- Retirar los pimientos cuando la piel esté dorada y blanda. Dejarlos enfriar unos minutos para poder manipularlos sin quemarse.
- Una vez fríos, pelar los pimientos con cuidado, retirando la piel quemada. Luego, cortarlos a la mitad, quitar las semillas y cortarlos en tiras finas.
- Picar el perejil y la cebolla de verdeo bien chiquito.
- En un bol grande, mezclar el aceite, la sal, el azúcar y el vinagre o jugo de limón.
- Agregar las hierbas picadas y los dientes de ajo triturados. Integrar bien la mezcla.
- En un recipiente profundo, colocar una capa de pimientos y untar con el aderezo. Repetir el proceso hasta completar todos los ingredientes.
- Tapar y llevar a la heladera por al menos 2 horas para que los sabores se integren. Si no podés esperar, en 30 minutos ya estarán listos para disfrutar.
Consejos
- Podés agregarle ají molido o pimienta para un toque más intenso.
- Si te gusta el sabor ahumado, podés asar los pimientos en la hornalla en lugar de freírlos.
- Se pueden conservar en la heladera por hasta 3 días en un frasco hermético.
Estos pimientos son una opción deliciosa y fácil para cualquier comida. ¡Probá hacerlos y sorprendete con su sabor!
