Si querés preparar un pan fácil, saludable y sin harinas refinadas, esta receta es para vos.
No lleva ni harina común ni levadura, y lo mejor es que podés cocinarlo en freidora de aire o en horno tradicional.
Con ingredientes simples y accesibles, lográs un pan casero esponjoso por dentro y con esa corteza dorada irresistible.
Ideal para el desayuno, la merienda o como base de sándwiches livianos y nutritivos.
Ingredientes
- 2 tazas de avena procesada (podés usar avena tradicional y molerla en licuadora)
- 3 cucharadas de semillas de chía hidratadas en 3 cucharadas de agua
- 1 taza de yogur natural o tipo griego (puede ser sin azúcar)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 2 a 4 cucharadas de agua o leche (solo si la masa queda muy espesa)
Preparación
- En un recipiente, mezclá la avena molida, el polvo para hornear y la sal. Reservá.
- En otro bowl, batí los huevos con el yogur hasta que se integren bien. Agregá las semillas de chía ya hidratadas y mezclá.
- Incorporá los ingredientes húmedos a los secos y mezclá hasta formar una masa espesa. Si notás que está demasiado seca, sumá de a poco un poco de agua o leche hasta que quede manejable.
- Formá bollitos del tamaño de una mandarina y colocalos sobre papel manteca dentro del cestito de la air fryer o en una fuente apta para horno.
- Para cocinarlos en freidora de aire: llevá a 160 °C durante 15 minutos, luego bajá a 150 °C y cociná 10 a 15 minutos más hasta que estén bien dorados.
- Para horno convencional: cociná a 180 °C durante unos 25 a 30 minutos, controlando que al pinchar con un palito salga seco.
- Retiralos, dejá que enfríen unos minutos y pasalos a una rejilla para que no se humedezcan por debajo.
Consejos:
- Si querés una versión sin lácteos, podés reemplazar el yogur por una alternativa vegetal neutra.
- Para hacerlo sin huevo, podés usar 1 cucharada de lino molido + 3 de agua por cada huevo.
- Agregar un poco de canela o esencia de vainilla le da un toque aromático ideal para el desayuno.
- También podés espolvorear avena por arriba antes de hornear para darle un aspecto más rústico y crocante.
Una receta simple, práctica y con ingredientes que seguramente ya tenés en casa.
Este pan es perfecto para quienes buscan una opción nutritiva sin complicarse en la cocina.
Probalo y vas a ver que no tiene nada que envidiarle a los panes tradicionales.
