Si buscás una opción fácil, sin horno y bien rendidora para después de las comidas, este postre frío de coco y ananá con galletitas es una excelente elección.
Con pocos ingredientes y sin necesidad de batidora eléctrica ni cocción, vas a poder preparar un postre suave, refrescante y con un sabor tropical que siempre sorprende.
Ingredientes
- 250 ml de leche entera
- 50 g de coco rallado (más cantidad extra para espolvorear)
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 pote de crema de leche (200 g)
- 1 sobre de jugo en polvo sabor ananá (sin azúcar, tipo Clight o similar)
- 2 paquetes de galletitas María
- 200 ml de leche extra para mojar las galletitas
Preparación
- En un bowl amplio, colocá la leche, el coco rallado, la leche condensada, la crema de leche y el sobre de jugo de ananá.
- Batí enérgicamente con un batidor de mano o licuadora hasta que la mezcla quede cremosa y uniforme.
- En una fuente redonda o rectangular, esparcí una capa fina de esta crema en la base.
- Mojá las galletitas en leche (rápido, solo un segundo) y armá una capa completa cubriendo toda la base.
- Colocá encima una capa generosa de la crema.
- Repetí este procedimiento formando algunas capas, hasta completar la fuente.
- Terminá con una capa de crema y espolvoreá coco rallado por encima.
- Llevá a la heladera al menos 3 horas antes de servir para que tome buena consistencia.
Consejos:
- Podés cambiar el sabor del jugo por durazno o frutilla para hacer variantes con los mismos ingredientes básicos.
- Si tenés fruta fresca como ananá, cortala en cubitos y agregala entre las capas para sumar textura y sabor.
- Usá una espátula para que las capas queden parejas y prolijas.
- Para conservarlo mejor, cubrilo con film en contacto para que no se forme costra.
- Este postre rinde mucho y es ideal para llevar a reuniones o cuando tenés invitados.
- Se puede preparar el día anterior y guardar en la heladera: queda aún más firme y sabroso.
- Si querés hacerlo sin azúcar, usá versiones light de todos los ingredientes y jugo sin azúcar.
Una receta fácil, económica y perfecta para los que aman los postres bien frescos y suaves.
