Algunos pasteles son más que un simple postre: son una delicia en una bandeja. Esta receta de pastel helado de espagueti en taza sin duda encaja en esa categoría. Inspirada en el clásico de las heladerías, combina todo lo que buscas: una base ligera y jugosa, una crema de vainilla increíblemente ligera, fresas afrutadas y delicadas virutas de chocolate blanco como broche de oro.
¿Lo mejor? El pastel luce espectacular y es sorprendentemente fácil de preparar. Gracias a la práctica receta en taza, funciona incluso sin báscula de cocina, lo que lo hace perfecto para repostería espontánea, celebraciones familiares, cumpleaños o tu próxima reunión con café. Servido frío, desarrolla todo su aroma y sabe deliciosamente fresco, casi como un auténtico helado de espagueti, pero en un pastel irresistible.
Un sueño, tan delicioso – Receta de Pastel de Espaguetis con Helado en Taza
Ingredientes
Para la Masa
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina (aprox. 600 g en total)
1 sobre de levadura química
1 taza de aceite (p. ej., aceite de girasol)
2 sobres de azúcar de vainilla
4 huevos
Para la Crema
2 sobres de azúcar de vainilla
80 g de azúcar glas
450 g de queso quark bajo en grasa
450 g de yogur natural
1 taza de crema de leche (200 g)
2 cucharadas de jugo de limón
3 hojas de gelatina
También
150 g de virutas de chocolate blanco
400 g de fresas congeladas
Azúcar glas o azúcar granulado, al gusto
Instrucciones
Masa
Mezcle brevemente el azúcar, el azúcar de vainilla y el aceite.
Incorpore los huevos uno a uno, unos 45 segundos por huevo.
Mezcle la harina y la levadura química e incorpórela gradualmente a los ingredientes secos.
… Finalmente, incorpora el agua con gas.
Vierte la masa en una bandeja para hornear forrada con un marco, alisa la superficie y hornea en horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante unos 30 minutos.
Luego, deja enfriar por completo.
Crema
Batir la nata a punto de nieve y reservar.
Mezcla el quark, el yogur, el azúcar de vainilla, el zumo de limón y el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.
Remoja la gelatina en agua fría, escurre el exceso de agua y disuélvela con cuidado.
Batir la mezcla.
En cuanto la nata empiece a cuajar, incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
Llena una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña con un poco de nata y reserva.
Extiende el resto de la nata uniformemente sobre la base del pastel.
Capa de fresas y decoración
Tritura las fresas y endúlzalas al gusto con azúcar glas o azúcar normal.
Vierte el puré de fresas sobre la nata en porciones. Con una manga pastelera, coloca los espaguetis sobre el puré de fresa.
Por último, espolvorea con virutas de chocolate blanco.
Refrigera el pastel durante al menos varias horas, idealmente toda la noche.
Consejo:
Si prefieres no usar gelatina, puedes sustituir el yogur por mascarpone y montar la nata con un estabilizante.
